Навигация

Календарь

Март 2024
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627293031

Летние идеи: Шампанское с клубникой и побольш…

Летние идеи: Шампанское с клубникой и побольше льда

 

      Разнообразие фруктов и овощей в летний свадебный сезон позволяет подавать легкие салаты, охлажденные закуски и сочные торты из сезонных фруктов. Основные must have для летнего сезона:

1. Охлаждающие напитки
Позаботься об охлаждающих напитках, в летнее время их должно быть достаточно. Традиционные соки, конечно, хорошая идея, но часто они бывают слишком сладкими. Отличная идея - охлажденные безалкогольные лимонады и чаи со льдом. Рекомендуем подавать их в больших стеклянных графинах, а разливать в высокие бокалы. Красиво смотрятся разноцветные напитки. И организуйте побольше льда! Кстати, вы не забыли про классику жанра из фильма «Красотка»? - Шампанское нужно пить с клубникой. (Если свадьба не попадает в этот сезон, используйте замороженную.)

Охлаждающие напитки      Главный критерий для выбора летних напитков - наличие легких и освежающих ноток: мята, гибискус, лимон, зеленый чай, каркаде. 

      Кубики льда из замороженного сока и разные по форме. 
      «Мохито» (истолките в шейкере 1 лайм с мятой, добавьте 50 мл темного рома, 2 ч.л. коричневого сахара и лед).
      «Сангрия» (смешайте 1 л сухого красного вина, 100 мл сухого мартини, добавьте порезанные дольками фрукты: 2 нектарина, 1 апельсин, 1 лимон, сахар, корица, гвоздика по вкусу. Настаивайте 2 часа в холодильнике, подавайте со льдом), «Rosso Royal»(1 бутылка сухого шампанского, 250 мл красного мартини, 50 мл клюквенного сиропа, красная смородина для украшения).

2. Холодные закуски
Закуски в жаркую летнюю пору должны позволить вашим гостям как можно дольше чувствовать себя превосходно. Можно подать порционные легкие салаты с хрустящими холодными листочками и сочными овощами: «Цезарь», «Греческий» или «Креветочный коктейль». Помните, что основное - их температура. Салат должен быть холодным, даже если каждому гостю придется подавать порцию со льдом. Поверьте, оно того стоит.

барбекю      Еще идеи: Любые миниатюрные порционные салаты, состоящие в основном из овощей или фруктов с легкой нежирной заправкой, с добавлением легкого, но сытного ингредиента: креветки, сыр или брынза, очень хороши кедровые орешки. А также фаршированные помидорчики черри, тарталетки, канапе с сыром, грибами, овощами, нежирным мясом.

3. Основное блюдо
Свадьба летом открывает дополнительные возможности для выбора места празднования. Выездное торжество имеет ряд преимуществ. Во-первых, на природе не так жарко, во-вторых, оригинально, в-третьих, весело, ну а самое главное - это барбекю. На огне можно приготовить поистине шикарные блюда.

      Куриные грудки под соусом из чили и лайма, телячьи отбивные на косточке с шалфеем, цыпленок с чесноком, тимьяном и лимоном, кролик с розмарином.

4. Десерт - это еще и украшение стола
В дополнение к свадебному торту можно подать сезонные десерты. Это и гостей порадует, и меню разнообразит. Самый простой, но один из самых удачных вариантов - это горка из свежих ягод и фруктов, порезанных кусочками, на шпажках. Сам свадебный торт выбирайте легкий и не очень сладкий, бонусом будут свежие фрукты-ягоды на нем. Торт-мороженное - тоже отличный вариант, но большой сложноват в исполнении. Но есть отличный традиционный способ – можно подать гостям порционный десерт. Ведь полакомиться мороженым в жаркий летний вечер никто не откажется. Но опять же избегайте жирных видов мороженого и очень сладких топпингов. Остановите свой выбор на фруктах, изюме, орешках, шоколадной стружке вместо сиропа, в сочетании с молочным мороженым.

      Еще идеи: шоколадное фондю из фруктов, фруктовый салат, клубника со сливками.

      Подытожим: максимум льда, холодных, легких, освежающих напитков, свежих сезонных фруктов, овощей, ягод, минимум жирного, майонеза.

 

возможно Вам будет интересно:
Комментарии

Добавить комментарий









 
Яндекс.Метрика